Articles populaires – Menus Propos

Mr. Menus Propos se met aux fourneaux

Et oui de temps en temps, quand je n'ai pas d'idées ou que je n'ai pas envie de cuisiner Mr. Menus Propos prend ma place et occupe la cuisine. Cet été, il nous décline un gratin plein de parfums, de légumes et qu'il nous a déjà décliné avec ou sans viande,...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, poivrons, courgettes, gratin, oignons, tomates, pommes de terre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 juin 2012

tourte aux blettes niçoise

Me voilà repartie en cuisine ou plutôt en pâtisserie. Aujourd'hui je vous propose une tourte que j'ai eu le plaisir de goûter à Nice. Dans un vieux numéro de Saveurs j'ai trouvé le fil rouge (le n°13 qui date de Juillet-Août 1991, ça ne nous rajeunit...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pignons, citron confit, fleur d'oranger, tarte sucrée, pâte sablée aux amandes, blettes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 septembre 2013

Suite et fin voyage Angleterre : Whitby, Robin Hood 's Bay, Cambridge, nous rentrons

Profitant de notre séjour à York, sur les conseils de M. et C. (les amis de Fils n°2 qui nous accueillent), nous partons pour Whitby en passant par the North York Moors, des landes vallonnées recouvertes de bruyère. Un paysage qui rappelle le roman d'Emily...

Posté par menus propos à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Angleterre Whitby, Cambridge, Canterbury, Mers les Bains, Pithiviers, Robin Hood's Bay, Rouen

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 janvier 2014

Bûches Noël 2013 et Jour de l'An 2014

Vous devez penser : mais on en est déjà à la galette des Rois, qu'est-ce qu'elle vient encore nous parler de bûches... Etant donné que je n'ai pas publié de recette depuis mi-décembre je vous les fais partager (on ne sait jamais pour l'année prochaine...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café, ganache montée, bûches, marrons glacés, mousse de marron, purée de marron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 novembre 2011

tarte à l'orange, au streusel à la cardamome

Mais qu'est-ce qui se cache sous cette cloche ? Ceci : une belle tarte à l'orange, crème d'amandes, streusel, un délice ! J'avais déjà élaboré une tarte de Christine Ferber. Là j'ai pris la pâte sucrée de Christophe Felder, une crème d'amandes du magazine...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cardamome, crème d'amandes, oranges, pâte sucrée, tarte sucrée, streusel

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 janvier 2014

Une tarte si choux

Un anniversaire à fêter, faire une surprise, faire plaisir. Cette jeune fille-là, entrée dans la famille Menus Propos, le méritait. De plus elle aime tout, alors comme il y avait longtemps que je n'avais pas pâteàchouté, j'ai sorti les leçons de pâtisserie...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, Christophe Felder, pâte à choux, crème mousseline, crème chantilly, pâte sucrée aux amandes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 juin 2014

Entremets tout chocolat

Ou Eclat d'Or, une des premières recettes que j'ai apprises lors de mon 2ème cours pris chez Valrhona à l'Ecole du Grand Chocolat en 2005. Le 1er date quant à lui de 2004. Depuis cette date je ne l'ai pas refait. L'occasion était trop belle : les 30 ans...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gavottes, Valrhona, glaçage chocolat noir, croustillant, Guanaja, Jean Paul Hévin, Jivara

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 février 2015

Tarte Mont-Blanc

De Noël il me restait de la pâte et de la purée de marron que je voulais utiliser avant de congeler le reste en vue de futurs desserts. Fifille fêtant peu après son anniversaire j'ai décidé de les utiliser pour une tarte Mont-Blanc en me souvenant d'un...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte sablée sucrée, desserts, ganache au chocolat noir, pâte de marron, purée de marron, Imbert

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 février 2016

Bûche Caramélia de Noël 2015

Oui, oui je sais, publier une bûche au mois de février c'est un peu tard mais au moins vous pourrez revenir ici au moment des fêtes 2016. Ayant une provision de chocolat Caramélia de Valrhona j'ai cogité pendant plusieurs jours pour aboutir à une dacquoise...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse au chocolat, bûche, noix de pécan, Valrhona, caramélia, gelée de pamplemousse, glaçage brillantissime

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 mars 2017

Mini hamburgers au foie gras et confit d'oignons

Noël est déjà loin mais Pâques arrive, alors pourquoi ne pas penser à des mini hamburgers de foie gras. En fait j'ai triché, j'ai repris la recette de brioche mousseline que j'ai simplement moins sucrée. Tous les convives ont beaucoup aimé, apprécié....

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, foie gras, hamburgers, brioche mousseline, confit d'oignons, buffet, entrée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 septembre 2017

Les pâtes du dimanche soir : penne rigate, courgettes, citron, verveine-citron, parmesan

Exceptionnellement les enfants ne sont pas venus manger ce dimanche-là aussi j'ai oublié la sauce tomate et j'ai pensé légumes d'été. D'autant plus que j'avais repéré une recette de Jamie Oliver tiré de son prochain livre "5 ingrédients". Lui prenait...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, courgettes, citron, parmesan, penne rigate, Jamie Oliver, verveine-citron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 septembre 2017

Fantastik Framboise et Pistache

Septembre donne lieu à plusieurs anniversaires chez les Menus Propos. N°2 fêtait le sien, sa MÔman adorée (moi) lui a demandé ce qu'il aimerait, réponse : un brunch et un gâteau avec de la PISTACHE. Contente de ses demandes, tout de suite j'ai réfléchi...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, pistache, Guanaja, Jivara, fantastik, ganache au chocolat blanc, riz soufflé au cacao

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 octobre 2017

Tarte aux noix de Grenoble

Et pas n'importe quelle tarte : pâte à tarte aux noix, une crème de noix, des noix caramélisées et un caramel mou. Après dégustation : délicieuse, croquante, gourmande (à déguster en petites parts, pas de problème elle se conserve 2 à 3 jours à température...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, desserts, noix de Grenoble, tartes, caramel mou, crème de noix, pâte à tarte aux noix

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 avril 2018

Que s'est-il passé pour Pâques ?

Décoration, menus, préparatifs, oeufs, friture, LE gâteau Et pourquoi pas un cocktail au joli nom de Mimosa. Pour la recette allez chez Edda. Tchin! Recettes évidemment à venir. Rappel : vous pouvez vous abonner à la newsletter de Menus Propos. Pour cela,...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâques, marque-places, menus, oeufs en chocolat, cocktail mimosa, décoration, moka

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 juillet 2018

Des idées de desserts d'été

Peut-être cherchez-vous un dessert rafraîchissant et qui en jette, alors voici quelques suggestions Aux fraises Tiramisu fraises/chantilly/citron vert - Sorbet fraise/dentelles de fraise/crème siphonée pistache/tuiles/coulis - Pavlova/lemon curd/chantilly/fraises/coulis...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricots, fruits, framboises, pêches, fraises, desserts, melon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 juillet 2018

Mini sandwichs pour pique-nique ou arrêt sur la route des vacances

Lorsque nous sommes parties pour Cunéo ou plus largement le Piémont, nous avons fait halte à Barcelonnette où nous comptions voir les maisons construites par ces Français qui ont émigré au Mexique. Bon loupé, l'Office du Tourisme était fermé et sans documentation...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, pesto, pain de mie, pique-nique, apéro, pesto à l'artichaut, sandwichs

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 août 2018

Balades estivales dans la région Auvergne - Rhône-Alpes

Après Cunéo et sa région, quelques échappées dans la région Rhône-Alpes. Tout d'abord Cluny et son abbaye : Pique-nique dans le parc abbatial avec vue sur l'abbaye. Par cette chaleur estivale, il est très agréable de s'abriter. Avant d'entrer dans l'abbaye...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lyon, Abbaye de Cluny, Bourg en Bresse, Chamonix, monastère royal de Brou, Châtillon en Diois, le Diois

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 novembre 2018

Escapade à Turin et surtout les pâtes du dimanche soir : des ravioli

Un prétexte nous a décidés à aller une nouvelle fois à Turin. Cette fois pas en voiture mais en car (vous savez les cars verts). Bon le départ est un peu tôt, 5h20 ce qui veut dire un lever à 3h30. Malheureusement nous avons dû attendre 1h00 dans le froid,...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, ricotta, noix, ravioli, Turin, sauge, butternut

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 mars 2019

Pâtes du dimanche soir : lasagne au potiron et à la ricotta

Toujours la tradition chez les Menus Propos : les pâtes. Ce gratin est un délice, moelleux, doux, goûteux, croustillant sur le dessus. La recette : Pour 4 - 6 personnes : 1 plat à gratin de 32 X 22 X 5,5 cms 2 paquets de lasagne fraîches soit 9 plaques...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, ricotta, gratin, potiron, 1er avril, butternut, lasagne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 décembre 2018

Gratin de cannelloni et ? Bientôt Noël

C'est vrai je ne suis pas très assidue et je vous fais faux bond depuis quelques temps(d'autant plus que j'oublie d'écrire un article et il arrive chez vous sans rien... excusez-moi). Noël approche et je suis en pleins préparatifs : décoration, biscuits...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, viande hachée, boeuf, coulis de tomates, béchamel, cannelloni, fromages

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 avril 2019

Pâques, l'entrée : pâté en croûte cocktail (le graal)

Mais que se passe-t'il dans mon blog ? Je vous laisse quelque peu mais je ne vous abandonne pas. Je n'ai pas arrêté de cuisiner mais écrire un article prend du temps ... Pâques est passé Aujourd'hui ma recherche du graal est là et je crois bien que je...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, gelée, pâté en croûte, pâté croûte, lard italien, pâte à pâté en croûte, pâté

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 janvier 2019

2ème galette 2019 : pistache/griottes-griottines

Comme il me restait de la pâte feuilletée inversée, de la crème pâtissière hop une autre galette : pistache-griottes. Personnellement j'ai trouvé plus originale la première mais celle-ci est très bonne aussi (peut-être un peu plus sucrée). La recette...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème d'amandes, griottes, pistache, galette, griottines, galette des rois, crème frangipane

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 janvier 2019

Salade de pommes de terre à la féta, sauce au yaourt

Une salade que nous avons beaucoup aimée. A déguster tiède, mais je suis sûre qu'emmenée en pique-nique elle sera appréciée aussi. La recette : Pour 4 personnes : 500g pommes de terre (Charlotte ou Amandine) - 100g fèta émiettée - Sauce : 225g yaourt...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, pommes de terre, mayonnaise, salade, féta, coriandre fraîche, salade de pommes de terre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 mars 2019

Salade d'endives pomme, noix de pécan, beaufort

Des petites endives trouvées au marché bio, il n'en fallait pas plus pour les imaginer croquantes. N'ayant plus de noix (un comble en habitant Grenoble mais pas étonnant non plus puisque ça n'est pas une très belle année pour les nuciculteurs) aussi j'ai...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, endives, noix de pécan, salade, beaufort, huile beaujolaise, huile de noix de pécan

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 mars 2019

Brioche aux pépites de chocolat

en l'occurence des billes de chocolat/céréales Caramélia (Valrhona). J'ai encore pris la recette de la brioche mousseline. Que voulez-vous pour moi elle est parfaite : moelleuse, pas trop sucrée, beurrée comme il se doit. Le plus cette fois l'ajout de...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, viennoiserie, Valrhona, goûter, billes de chocolat, caramelia, petites chocolat

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 > >>