miel d'acacia - Menus Propos

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miel d'acacia

25 novembre 2019

Boudin blanc grillé, endives caramélisées au miel et pignons

Boudin blanc grillé, endives caramélisées au miel et pignons

La saison du boudin blanc commence et les endives sont là aussi j'ai eu envie de les associer (bon je me suis inspirée d'une recette du dernier n° Hors Série de Saveurs). En effet, j'ai effectué quelques changements. L'amertume de l'endive se marie très...

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Tags: pignons, boudin blanc, miel d'acacia, endives

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23 janvier 2017

Pintade au miel et au pamplemousse, purée à la vanille

Pintade au miel et au pamplemousse, purée à la vanille

Pas n'importe quelle pintade, celle-là était chaponnée et faisait partie du menu du jour de Noël. Vos pourrez aisément l'adapter à une pintade normale, un poulet. Ce plat salé-sucré a été apprécié, le jus, les oignons grelot. Je l'ai servi avec une purée...

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Tags: pamplemousse rose, vanille, miel d'acacia, purée de pommes de terre, pintade, pintade chaponnée

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13 juin 2011

connaissez-vous le livre de Georgiana ?

connaissez-vous le livre de Georgiana ?

Il y a quelques temps déjà j'ai fait la connaissance de Georgiana (d'ailleurs ce jour-là j'ai aussi rencontré Tiuscha, Celaie et Betsa et d'autres). Tout de suite nous avons sympathisé, on s'est reconnu. La photo sur la couverture représente bien sa générosité,...

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Tags: miel d'acacia, épaule d'agneau, Georgiana, Ma cuisine de Marseille

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10 août 2009

Nougabricot ou une tarte aux abricots, miel, amandes,

Nougabricot ou une tarte aux abricots, miel, amandes,

L'abricot est mon fruit préféré, d'ailleurs je ne suis pas la seule, Choupette adore aussi n'est-ce pas ? Encore une tarte inspirée encore de Christine Ferber et pas la dernière recette à base d'abricots (j'en ai encore plein dans mon panier...). La recette...

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Tags: abricots, crème d'amandes, miel d'acacia, amandes, pâte sucrée, tarte sucrée, pistaches

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26 février 2009

Filets de canard en rôti à l'orange "à ma façon"

Filets de canard en rôti à l'orange "à ma façon"

Quand nous sommes allés ce week-end à Valréas, visite au boucher que nous apprécions particulièrement. Et là découverte : du rôti de filets de canard. J'achète et me promets de le préparer "à ma façon"... Avec comme accompagnement une purée de carottes....

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Tags: miel d'acacia, oranges, épices, carottes, canard

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14 février 2008

Un coeur salé-sucré

Un coeur salé-sucré

Et oui, moi-aussi, j'ai été rattrapée par la Saint-Valentin. Sachez lecteurs que c'est exceptionnel, promis. Mais là, une recette repérée un peu avant Noël, mise de côté et oubliée, v'la t'y pas que je retombe dessus... Cette fois, je fonce et je dois...

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Tags: boudin blanc, figues sèches, miel d'acacia, pommes, pâte feuilletée, tarte salée

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6 décembre 2007

Des magrets autrement

Des magrets autrement

Magrets = magrets sauce café. En effet, une fiche "ELLE" découpée il y a quelque temps qui tout de suite m' a séduite (Elisabeth Scotto en est l'auteur). Et justement, des invités annoncés, je me lance. Mais quelle garniture ?... Une purée de patates...

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Tags: miel d'acacia, café, magrets de canard, patates douces, échalotes

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28 mars 2007

Des agrumes et du miel...

Des agrumes et du miel...

Pour samedi soir dernier, il a fallu que je prévois quelques fruits pour un buffet de 50 personnes. J'ai fouillé dans tous mes livres de cuisine et j'ai trouvé dans celui-ci une salade fraîcheur correspondant bien à ce que je cherchais. Donc vendredi...

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Tags: pamplemousse rose, miel d'acacia, oranges, verrines

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7 décembre 2005

Tajine au miel, aux raisins et aux abricots

Tajine au miel, aux raisins et aux abricots

Puisque je me suis mise au régime et que ce que je mange est vraiment nature, vapeur, sans sucre et sans gras, j'ai quand même besoin de cuisiner et de sentir de bonnes odeurs qui me titillent les narines. D'autant plus que le reste de la famille n'est...

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Tags: agneau, miel d'acacia, épices, orange

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